Foi comprovado por uma pesquisa no Departamento de Nutrição Humana da Universidade Real de Copenhague que o chocolate amargo tem uma propriedade que promove a saciedade, ou seja, aplaca a fome.
A pesquisa dividiu voluntários em dois grupos que ingeriam chocolate amargo e ao leite logo pela manhã. Quem utilizou o chocolate amargo apresentou uma redução de calorias ao longo dos dias.
O porquê deste efeito ainda não foi totalmente esclarecido, mas suspeita-se que isto aconteça graças a substâncias contidas no alimento que agem como anfetaminas, diminuindo a vontade de comer.
Aqui no Brasil, a nutricionista Vanderlí Marchiori já receita de 30 a 40 gramas de chocolate amargo para o lanche do meio da manhã para quem precisa controlar o apetite.
quarta-feira, 7 de novembro de 2007
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